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Ce rapport est mis à jour en 11-Jun-2018
Created Date:
2014-04-09
Changed Date:
2017-04-09
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2018-09-04
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le traiteur et épicerie fine le traiteur : en quelques mots si vous n’avez pas envie de vous faire à manger et que vous détestez les plats surgelés, rien n’est mieux que le traiteur. c’est un restaurateur et plus généralement un professionnel des métiers de bouche. il cuisine des plats maisons et possèdent très souvent la casquette du charcutier. il peut exercer son métier dans une petite structure ou dans une grande entreprise. s’il possède une petite entreprise, il peut tout simplement cuisiner dans une simple cuisine, quand il est dans une grande entreprise, le travail se fait en équipe. il organise souvent des réceptions et des banquets. le traiteur est aussi souvent en déplacement. pour être traiteur, il faut avoir des qualités qui sont essentielles : gourmet : il doit avoir de la créativité et susciter l’envie de manger par le plaisir des yeux. organisé : le traiteur doit répondre parfaitement aux délais ou aux demandes très courtes. les livraisons doivent être réalisées à temps. aimable : le contact qu’il doit avoir avec sa clientèle est très important. s’il propose des services d’événement. méticuleux : le traiteur doit respecter des normes d’hygiène : au niveau de la date limite de consommation des produits mais aussi de la propreté de son lieux de travail. il est important de choisir son traiteur surtout si vous organisez un mariage, un anniversaire ou un autre événement. ce sont des produits uniques que le cuisinier confectionne lui-même dans le seul but : vous séduire. une épicerie pas comme les autres : elle n’est pas encore connue du grand public. la différence entre cette épicerie et une épicerie traditionnelle est qu’elle vend des produits de qualité un peu plus poussée : la vente de macarons, de confitures faites maison, des produits de luxe. elle est semblable à un traiteur puisque certains épiciers peuvent préparés leurs produits. d’où l’intitulé de l’épicerie fine. les épiceries de luxe sont souvent des boutiques en ligne vous proposant toute une gamme de produits artisanaux.
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